プレミアムテキーラ「サウザ ブルー」
おすすめのお酒
今、私の中で最もコストパフォーマンス（おいしさ／値段）の高いお酒がプレミアムテキーラの「サウザ ブルー」 テキーラといえば、ライムと塩でショット飲みのイメージしか無かったのだが、これを飲んで印象がガラリと変わった。 普通のテキーラ（ミクストといわれる）とプレミアムテキーラは全くの別物といっても過言ではない印象。
テキーラ
メキシコ・ハリスコ州にある村の名前が由来らしい。 主原料である「ブルーアガベ」を使い、蒸留したお酒。
ブルーアガベ
原産地はメキシコで、アロエみたいなもんらしい。 テキーラに使われるのは、葉の部分ではなく地下に埋まった茎の部分。
テキーラには「テキーラ規制委員会」という組織による厳しい規定があって、 メキシコに200種以上存在するらしい「アガベ」の中で、テキーラの原料として認められているのは「ブルーアガベ」1種のみらしい。
熟成度合いによる呼称
熟成度合いによって以下の呼称がある。
- ブランコ（シルバー）：樽熟成しない。
- レポサド：2～12ヶ月熟成
- アネホ：1～3年熟成
- エクストラアネホ：3年以上熟成
アネホ、エクストラアネホはまだ飲んだことが無い。 ブランコとレポサドは比較した事があるが、ブランコの方が好み。
プレミアムテキーラ
原料にブルーアガベのみを使用した、100%アガベのテキーラが「プレミアムテキーラ」と呼ばれる。 ブルーアガベを主原料としつつも、それ以外の原料（サトウキビやトウモロコシなど）も使っているものは「ミクスト」と呼ばれる。
「ミクスト」と比べると、香りも味も全然違う。 「ミクスト」は、ライムとか炭酸で、ショットガンで酔っぱらう、ってイメージだが、 「プレミアムテキーラ」は上品な感じで、香りと味わいを楽しみながらチビチビとストレートで飲む感じ。
サウザブルー
ブルーアガベを100%使用した正統派。バランスのよいスパイシーな香りとリッチでまろやかな味わい。ストレートで味わえるワイン感覚のテキーラ。
750ml・40%・¥1,900（税別）
とにかく安い！
サウザ
創業は1873年。創業者は「ドン・セノビオ・サウザ」で「テキーラ」自体を生み出した人らしく「テキーラの父」と呼ばれている。
飲み方
私は基本ストレートだが、いろいろな飲み方があるので、自分に合った飲み方で楽しめればと。
合う食事・おつまみ
（研究中）
サングリータ
テキーラに合う、チェイサーにもなり得る飲み物。
基本レシピは
- トマトジュース
- オレンジジュース
- ライム果汁を少々
で、アレンジでコショウやタバスコなどを加えるものだが、 もろもろ準備するのが面倒なので、もっぱらトマトジュースにコショウとタバスコ少々、だけでチェイサー＆おつまみ替わりとしている。